매실은 익은 것을 어떻게 알 수 있나요?

매실은 익은 것을 어떻게 알 수 있나요?[편집]

매실은 익어도 푸른색아닌가요? 안익은 매실은 몸에 안좋다는데... 매실은 익은 것은 어떻게 알 수 있나요?

답변 :
매실이 읽지 않았을 때는 청매실이라고 해서 우리가 시중에서 보는 매실입니다. 매실은 익은 것을 팔지 않고 청매실을 팔죠. 이 청매실은 유독성분이 들어 있어 반드시 발효를 하거나, 장아치를 담거나 술에 담가 먹습니다. 그러나 매실도 익으면 달콤하게 맛있습니다. 완전히 익으면, 매실 전체가 노랗게 변하는데 개량종의 경우 복숭아처럼 붉은 색을 띠는 경우도 있다고 합니다. 재래종의 경우 자두같이 생겼는데 색은 노랗습니다.

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