매드포갈릭 홍합찜 집에서 만드는 법 아시나요?

매드포갈릭 홍합찜 집에서 만드는 법 아시나요?

매드포갈릭에서 젤 좋아하는 메뉴가 홍합찜인데요. 집에서 만들기 어려울까요? 아님 비슷하게라도..... 치즈맛도 나면서 고소하고 부드럽고 암튼 너~무 맛있어요!! 꼭 만들어먹고 싶어요~ 알려주세요~!!

답변 :
매드포갈릭 홍합찜이랑 똑같은 레시피는 아니겠지만 비슷해보이는 요리로 올려드립니다~ 지금 홍합이 제철이니까 사다가 만들어보시면 되겠네요~  

홍합 감자 크림찜
홍합 300g, 감자 1개, 슬라이스 치즈 2장, 다진 양파 ½개분, 밀가루 2½큰술, 청주 2큰술, 버터 1큰술, 소금 2작은술, 후춧가루 약간, 우유 2컵
홍합 삶는 물 마늘 4쪽, 마른 붉은 고추 2개, 생강 1개, 양파 ½개, 굵은 파 ¼대, 물 4컵
1 홍합은 깨끗이 씻어 냄비에 담고 물과 나머지 홍합 삶는 재료를 넣어 푹 끓인다.
2 ①의 국물이 끓고 홍합이 입을 벌리면 청주와 소금을 넣고 5분 뒤에 불을 끈다. 홍합은 건져두고 국물은 체에 한 번 거른다. 감자는 삶아서 으깬다.
3 냄비에 버터를 녹여 밀가루와 다진 양파를 볶다가 양파가 부드럽게 익으면 불을 끄고 ①의 육수와 으깬 감자, 우유를 넣고 거품기로 저어 섞는다.
4 ③이 멍울 없이 잘 섞이면 다시 불을 켜고 저어가며 바글바글 끓인다. 소스가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 슬라이스 치즈를 넣어 녹인다.
5 ④에 ②의 삶은 홍합을 넣고 15분 정도 저어가며 끓인 뒤 후춧가루를 뿌리고 불을 끈다.

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