맛있는 칼국수 만드는 방법은 ?(2)
맛있는 칼국수 만드는 방법은 ?(2)[편집]
저녁에 야참으로 칼국수를 만들어 볼까 하는데요 ...
돼지고기를 좀 넣어서 만들어 보려고 하거든요~
돼지고기와 해물을 적절하게 섞어서 만들어 보려고 하는데
칼국수 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
칼국수는 쫄깃한 면발이 혀끝에 감도는 푸짐한 한끼 식사입니다.
아래 해물칼국수 만드는 방법을 남겨드렸는데요.
만드는 법 5번에서 국물이 끓으시면 그때 돼지고기를 추가하시면 됩니다^^
재료
- 칼국수(생면) 300g, 바지락 200g, 새우 6마리, 애호박 4cm, 당근 4cm, 양파 1/4개, 대파 4cm
물7∼8컵, 술 1큰술, 국간장 1작은술, 마늘 다진것 1/2큰술, 소금, 후춧가루.
만드는 법
1. 바지락은 박박 문질러 씻은 후 냄비에 담그고 물 7∼8컵과 술을 부어서 뚜껑을 덮어 끓인다.
우르르 끓어서 조개가 입을 벌리면 불을 끄고 바지락은 건져 놓고 국물은 면보자기에 밭친다.
2. 냄비에 국물을 붓고 국간장과 소금으로 간을 맞춰 끓인다.
3. 새우는 내장을 빼고 머리를 뗀 다음 껍질을 벗겨 엷은 소금물에 씻어 건진다.
4. 양파, 애호박, 당근은 채썰고 대파는 어슷하게 썬다.
5. ②의 국물이 끓으면 양파와 당근, 칼국수를 훌훌 털어서 넣고 끓이고요.
애호박과 대파 마늘 다진것을 넣고 끓인다.
6. 칼국수가 말갛게 되면 새우와 조개 건져 놓은 것을 넣고 한소끔 끓여 후춧가루를 약간 넣어 그릇에 담는다.
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