맛있는 잡채 만드는 방법좀!(1)

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맛있는 잡채 만드는 방법좀!(1)

평소에 잡채를 무지 좋아해서 자주 먹는편인데... 집에서는 거의 엄마가 해주셨는데... 집을 나와서 혼자 살다보니 잡채를 잘 만들기가 힘들더라구요~~   잡채가 은근히 손이 많이 가는것같아요~~ 맛있는 잡채 만든 방법좀 알려주세요  

답변 :
우선 잡채 요리하시는 순서대로 적어드릴께요.   우선 당면을 물에 담아 씻어내시고 불려주세요 적당하게 썰어서 준비해주시고, 간장, 설탕 조금, 참기름으로 밑간을 해서 살짝만 볶아서 준비해두세요.   쇠고기는 편으로 채썰어서 양념해두시구요. 느타리버섯, 목이버섯도 불려서 깨끗이 손질해서 준비해두세요. 버섯도 밑간 살짝 해두시구요.   그다음  시금치를 데쳐서 소금이랑 참기름으로 밑간해서 준비해주시고 당근,양파,표고버섯은 얇게 채썰어서 각각 볶아서 준비해주세요.   재료 각각을 전부 다 볶아두시지 마시고 살짝만 볶아주세요. 나중에 다들 섞어서 한번 살짝데치듯이 볶아주실꺼거든요.   도라지는 얇게 찢어두신다음 소금에 살짝 절여서 볶아주시구요. 위에 소고기 양념해둔것과 목이버섯을 같이 볶아주세요.   이제 위 재료들을 전부 담아서 버무리시면서 살짝만 볶아주세요. 싱겁다 싶으면 간장으로 살짝만 간을 맞추시면 됩니다. 계란도 드시면 얇게 부쳐서 먹기 좋게 썰어서 같이 넣어주시면 되구요.   마지막으로 참기름 약간 넣고 버무리시면 맛있는 잡채를 드실 수 있으세요.   어렵지 않으시죠? 처음 할때만 좀 정신 없으신데 나중에는 잡채하라고 하면 금방금방 준비하실 수 있으실 꺼에요. ^^

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