맛있는 누릉지탕 어떻게 만드나요 ?
맛있는 누릉지탕 어떻게 만드나요 ?[편집]
저희 어머니가 요즘 속이 안좋으셔서 죽 아니면 누릉지를 드시는데요~
매일 똑같은 누릉지를 드시니 질려 하시더라구요 .. 그래서 좀 색다른 누릉지탕을
끓여 드릴려고 하는데~ 정말 어른들이 드실만한 색다른 누릉지탕 끓이는 방법이 있다면
자세한 레시피좀 알려주세요 ^^
답변 :
특별한 누룽지로 색다른 한끼를 즐겨 보세요. 중국사람들은 주식으로 사용하기도 한대요.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 1065Kcal | 조리시간 : 1시간 | 난이도 : 상
주재료 : 누룽지130g, 건해삼30g, 새우·오징어·홍합·조갯살·양파·죽순 50g씩, 청피망·홍피망 1/2개씩
부재료 : 마늘·생강 약간씩, 간장·맛술·깨소금·참기름·소금·후춧가루 약간씩, 식물성식용유·전분 적당량씩
<조리법>
1. 찹쌀로 밥을 해서 오븐 팬에 얇게 깔아서 누룽지를 만들어 놓는다. 시판되는 누룽지를 사용하면 된다.
2. 건해삼, 새우, 오징어, 홍합, 조갯살은 옅은 소금물에 씻어서 먹기 좋게 썰고 살짝 데친다.
3. 양파, 청피망, 홍피망, 죽순 등의 야채를 3cm 크기로 썰어서 준비하여 놓는다.
4. 후라이팬에 기름을 1큰술 두른 후 마늘채와 생강채를 넣고 먼저 볶은후 야채를 볶다가 해물을 넣고 볶는다.
5. 끓는 육수 또는 물을 붓고 끓이고 간장,맛술,소금, 후춧가루로 간을 한다.
6. 전분 4큰술, 찬물 4큰술을 잘 섞어 끓고 있는 누룽지탕에 넣고 저어준다.
7. 농도를 너무 되게 하지않는다.
8. 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣는다.
9. 170도 튀김기름에 누룽지를 튀겨낸다.
10. 넓은 그릇에 튀긴 누룽지를 담고 해물 육수를 뜨거울때 끼얹어낸다.