마요네즈 묻은 그릇을 찬물로 닦아야 하는 이유는?
마요네즈 묻은 그릇을 찬물로 닦아야 하는 이유는?[편집]
마요네즈가 묻은 그릇은 기름기 때문에 더운물에
씻어야 하는줄 알았는데요 ,
찬물로 씼는게 좋다고 하더라구요, 그 이유가 뭔가요?
답변 :
원래 마요네즈는 계란 흰자를 마구 저어주면서 거기 조금씩 기름을 부어 하얗게 섞이게 한 것이랍니다
거기다 소금 같은걸로 간을하고 취향에 맞게 양념한 것이죠
뜨거 운 물로 씻을 경우 계란 흰자의 단백질 성분이 응고되면서 그릇벽에 막을 형성하여
그릇에 남은 기름때까지 제거하기 힘들게 되는 것이랍니다..
계란 흰자의 단백질 성분도 미끌 거리구요.....
계란 흰자나...옷에 묻은 피 같은거 찬물로 세탁해야 된다고 합니다
그거랑 같은 원리입니다.....
마요네즈 묻은 그릇을 찬물로 닦아야 하는 이유는? 관련있는 단어[편집]
설겆이 /