마른 오징어 튀김 만드는 법이요(2)
마른 오징어 튀김 만드는 법이요(2)[편집]
저 마른 오징어가 있어서 튀김 해 먹으려고 하는데 .........
불리는 정도가 얼마정돈지 몰르겠어요 ㅠㅠ 이건 기본 상식인데ㅠㅠ 좀 알려주세요
답변 :
주재료인 마른오징어 손질법]
마른오징어를 적당히 잘라서 물에 2~3시간 불린 후 물기를 제거한 후, 오징어에 마늘과 생강가루를 넣어주면 비린내도 제거할 수 있다고 해요
튀김옷]
밀가루 5큰술, 녹말 3큰술, 얼음물 8큰술, 달걀노른자 1개, 빵가루 1컵, 소금 약간
조리법]
1. 마른오징어를 손질한다.
2. 밀가루와 녹말, 소금을 섞어 체에 한 번 내린다.
3. 얼음물에 달걀 노른자를 풀고 체에 친 밀가루와 녹말을 넣어 살짝 젓는다.
4. 링으로 썬 한치에 밀가루를 묻힌 후 튀김옷을 입히고 다시 빵가루를 묻혀 준다.
5. 180도의 기름에 넣어 튀겨낸다.
마른 오징어 튀김 만드는 법이요(2) 관련있는 단어[편집]
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