마른오징어로 어떤요리 할수있나요?(2)

마른오징어로 어떤요리 할수있나요?(2)

마른오징어로 어떤요리 할수있나요?

답변 :
먼저 준비해야하는 재료는 마른오징어 or 물오징어, 양파, 피망(빨강, 녹색), 당근, 튀김가루, 식용유, 상추, 튀김간장(간장4큰술, 맛술 4큰술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술, 양파 굵게 다진 것 4큰술, 다진파 3큰술, 풋고추(다진다)3개, 통깨 1큰술)
1. 마른 오징어를 찬물에 충분히 불린다. 불리는 과정에서 오래되고 맛없는 오징어일수록 물을 자주 갈아준다.
2. 오징어가 부드러워지면 가위로 잘게 자른다. 사방 1cm정도
3. 양파와 당근, 피망은 아주 굵게 다진다.
4. 튀김가루에 오징어, 양파, 당근, 피망을 넣고 얼음물을 넣어 젓가락으로 대강(그래야 바삭바삭 함) 저어준다.
5. 팬에 식용유를 부어 적당한 온도에서 작은 크기로(어른 수저 2개로 떠내면 편함) 노릇노릇하게 튀겨낸다.
6. 양념장 재료들을 잘 섞어 적당량의 물(재료가 겨우 잠길 정도)을 붓는다. 양념간장은 그냥 먹어도 그리 짜지 않고 건지가 무척 많아야 함.
7. 한입크기의 오징어 야채튀김을 상추에 싸서 양념간장을 듬뿍 끼얹어 먹는다.

마른오징어로 어떤요리 할수있나요?(2) 관련있는 단어

마른오징어 /