라조기 라는 요리가 도대체 무엇 인가요 ?(1)
라조기 라는 요리가 도대체 무엇 인가요 ?(1)[편집]
친구가 라조기 라는 먹고 왔는데 진짜 맛있었다고 막 자랑하는거예요 ㅡㅡ;
그래서 저는 그냥 집에서 만들어 보려고 하는데요~
라조기 라는 요리는 어떤건지 알려주시구요~
라조기 요리 만들때필요한 재료와 함께 만드느 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
안녕하세요ㅏ~~
중국집에 가면 라조기라는게 있죠..
라조기란 `매운 닭고기 튀김`이라고 생각하시면 되는데요..
고추기름에 닭고기와 야채들을 튀겨서 내놓은 음식이예요..
식용유에 튀기는 깐풍기와는 좀 다르죠...
재료
닭고기300g, 표고버섯2개, 죽순(통조림)1개, 피망1개, 마른고추2개, 마늘3쪽, 식용유3컵, 고추기름2큰술, 육수1컵, 녹말가루1큰술, 참기름, 진간장1큰술, 청주1큰술 * 닭고기양념 - 녹말가루1큰술, 진간장1큰술, 청주1큰술, 달걀1개
만드는 방법
1.
닭고기는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 양념에 잠시 잰 다음 달걀을 풀어 넣고 버무려 둔다.
2. 표고버섯은 적당한 크기로 썰고 죽군음 뜨러운 물을 끼얹은 다음 얇게 썬다. 피망도 표고버섯과 같은 크기로 썰고, 마른 고추도 조금 크게 어슷썬다. 파는 반으로 갈라 3cm 길이로 썰고 마늘은 얇게 저민다.
3. 가열된 기름에 재어 놓은 닭고기를 넣고 갈색이 돌게 튀겨 낸다.
4. 다시 팬에 기름을 두르고 고추기름과 마른 고추, 파, 마늘을 넣어 기름에 햐이 배게 한다.
5. 향이 밴 기름에 표고버섯, 죽순, 피망을 넣어 볶다가 청주, 진간장으로 간을 한다. 튀긴 닭고기와 육수를 넣고 조리다 녹말가루를 같은 양의 물에 풀어 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다. 마지막에 참기름을 두르고 불에서 내린다.
라조기 라는 요리가 도대체 무엇 인가요 ?(1) 관련있는 단어[편집]
라조기 / 라조기만드는방법 /