뚝배기 된장찌개를 구수하게 만들려면?

뚝배기 된장찌개를 구수하게 만들려면?[편집]

찌개에는 종류가 많지만 그 중에서도 된장찌개가 땡기네요. 구수하게 뚝배기 된장찌개를 만드는 방법이 뭐죠? 또 넣으면 좋을 재료들도 알려주세요.

답변 :

재료_ 집된장,고추장,두부100G,애호박 4/1.감자 2개,쌀뜨물,표고버슷불린물,불린표고버섯 송이버섯,느타리버섯,국멸치가루,대파,청양고추,홍고추 각각 1개씩,마늘약간,양파 2/1,콩가루약간 만드는방법 - 마른표거버섯우린 물과 살뜨물을 준비한다. -표고버섯,송이버섯,느타리버섯은 물기 꼭짜 0.5크기로 짧게 썰고,감자,애호박은 반달 크기로 썰기하고 청,홍고추,대파는 어슷썰고, 양파는 굵직하게, 두부는 네모로 썰어 준비한다. - 냄비에 준비한 육수를 넣고 국멸치가루를 넣은후 센불->중불에서 바글바글 끓인다. - 바글바글 끓는 국물을 낸 곳에 된장과 고추장을 풀어주고 감자,애호박,양파를 넣어 끓여준다 - 애호박 양파가 어느정도 익으면 두부와 표고버섯,송이,느타리,버슷을 함꼐 넣고 끓이다가 - 거품은 걷어내면서 어느정도 끓였다 싶으면 마늘약간,청양고추와 홍고추,대파를 넣고 살짝 끓여주면 완성

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