또띠아는 어떻게 반죽해야되나요?(1)
또띠아는 어떻게 반죽해야되나요?(1)[편집]
멕시칸 요리하거나 일반 요리할때 또띠아를 이용하면
다양하게 연출 할수 있던데요. 특히 그릇으로도 활용이 가능하다고 해서
미리 만들어 놓으려고 하거든요. 근데.. 또띠아를 만들려면 어떤 재료들이 필요하고,
반죽은 어떤 식으로 하는지 몰라요 ㅠㅠ. 또띠아 만드는 비법 좀 가르쳐주세요!
답변 :
또띠아를 집에서 일일히 만들기 귀찮죠.
대형마트에 가시면 또띠아 따로 판매하고 있어요.
집에서는 맛있게 싸드시기만 하면 되요^^
또띠아 만들기
재료 - 밀가루(중력분) 250g, 소금 ½작은술, 식용유 적당량, 미지근한 물 150㎖
① 밀가루 220g, 소금을 한데 넣어 골고루 섞는다. 미지근한 물은 3~4회로 나누어 가며 붓고, 그때마다
골고루 섞는다. 반죽이 어느 정도 정돈이 되면 손으로 치댄다.
② ①이 마른 가루 없이 한 덩어리로 뭉쳐지면 식용유를 1큰술 넣고, 손바닥 전체로 반죽을 움켜쥐듯이
주물러 반죽에 식용유가 섞이게 한다. 식용유가 반죽에 완전히 섞이면 도마 위에 놓고, 손바닥으로
밀어내듯이 치댄다.
③ 반죽이 부드러워지면 동그란 모양으로 정리하고, 비닐봉지에 넣어 3O분 정도 발효시킨다.
④ 도마 위에 밀가루 30g을 살짝 뿌리고 ③의 반죽을 올린다. 반죽 표면에 밀가루를 묻히고 조금씩 떼어
밀대로 둥글고 얇게 민다.
⑤ 식용유를 살짝 두른 팬에 ④를 올리고 뒤집어 가며 굽는다.
또띠아는 어떻게 반죽해야되나요?(1) 관련있는 단어[편집]
또띠아 / 또띠아반죽법 / 또띠아레시피 / 또띠아만드는법 /