떡만두국 맛있게 만드는 방법?

떡만두국 맛있게 만드는 방법?[편집]

설날 다가 오는데 떡만두국을 만들려고 하는데요. 맛있게 만드는 내공 좀 알려주세요. 즐거운 명절 되세요.

답변 :

밀가루 1컵, 물 4큰술, 식용유 1큰술, 두부 1/4모, 갈은 쇠고기 100g, 김치 100g, 숙주 100g, 간장, 양지머리 200g, 물 8컵, 저민 마늘 2쪽, 저민 생강 2쪽, 양파 1/4개, 떡국용떡 2컵, 소금, 후추

[양념] 소금 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금, 참기름 각 1큰술, 후추약간

양지머리는 찬물에 담가 핏물을 빼고 마늘, 생강, 양파를 넣고 분량의 물을 부어 기름을 걷어내고 국물을 내어 놓는다.

밀가루, 소금, 물, 식용유 등 재료를 넣어 만두피 반죽을 한다.

30분 정도 젖은 면보나 위생 비닐에 넣어 반죽이 마르지 않게 두었다가 지름 7~8cm정도의 만두피를 밀어 사이사이 밀가루를 뿌려 붙지않게 한다.

두부는 행주에 싸서 도마로 눌러 물기를 빼고 곱게 으깬다.

숙주는 데치고 배추김치는 속을 털고 곱게 썰어 국물을 꼭 짠 후 소재료를 모두 합한 후 양념을 넣고 버무린다.

둥근 만두피에 만두소를 넣고 만두를 빚고 떡은 찬물에 불린다.

육수가 끓기 시작하면 국간장을 약간 넣어 색을 내고 떡과 만두를 넣고 끓여 간을 맞춘 다음 그릇에 낸다.

가정요리 / 떡만두국 /