떡갈비의 고기가 뭉쳐게 잘 굽는 방법은?
떡갈비의 고기가 뭉쳐게 잘 굽는 방법은?[편집]
떡갈비를 만들었는데 고기가 뭉쳐지질 않고 부서져요.
어떤 요령이 있어야 고기를 잘 뭉칠 수 있나요?
쉽게 부서지지 않고 맛있는 떡갈비 만드는 방법 좀 알려주세요.
답변 :
갈빗살을 다져 동그랗게 빚은 다음 구어먹는 떡갈비는 요령이 있어야 고기를 잘 뭉칠 수 있어요.
고기를 다질 때 지나치게 곱게 다지면 씹는 맛이 떨어지죠.
또한 너무 굵게 다지면 고기가 잘 뭉쳐지지 않는답니다.
고기의 결속력을 좋게 하려면 고기를 다질 때 반은 굵직하게 하고요.
나머지 반은 아주 곱게 다져 골고루 섞어주세요.
그런 다음 양념장과 찹쌀가루를 넣고 치댄 뒤 동그랗게 모양을 만들어 주세요.
그럼 쉽게 부서지지 않고 맛있는 떡갈비가 됩니다.
떡갈비의 고기가 뭉쳐게 잘 굽는 방법은? 관련있는 단어[편집]
떡갈비의고기 /