땅콩 알레르기가 있나요?
땅콩 알레르기가 있나요?[편집]
얼마전에 친구랑 술집에서
마른안주로 땅콩을 먹고있는데
그중 한친구가 땅콩알레르기 있다면서 안먹더라고요..
장난인줄알았는데 심각해 하길래
궁금해서 물어보네요
답변 :
땅콩 알레르기는 다른 음식 알레르기와는 약간 다른 면이 있다.
일부 알레르기 환자들은 땅콩 알레르기로 인해 사망하는 경우도 있다는 점에서 땅콩 알레르기는 매우 치명적이다.
미국에서 발생하는 음식물 관련 알레르기 사고 중 치명적인 사고들에 대한 수치만을 본다면 치명적인 알레르기 사고의 80%는 땅콩으로 인한 것들이다.
노스 캐롤라이나 A & T 대학의 연구진은 특정 식품 효소를 사용할 경우 땅콩에 들어있는 알레르기 유발 물질을 제거할 수 있다는 것을 알게 되었다.
추가 연구를 통해 이번 연구 결과가 확증된다면 땅콩 알레르기를 겪고 있는 미국내 150만 명은 앞으로 안심하고 땅콩 및 땅콩 관련 제품을 섭취할 수 있게 된다.
땅콩 알레르기에 대한 적절한 대처법 및 치료법이 아직 개발되지 않은 상태이기 때문에 학생들은 학교 급식을 이용하지 못하고 도시락을 가지고 학교에 다니기도 하고 땅콩 성분이 들어 있는지 모르고 음식물을 섭취했다가 극심한 알레르기 반응을 겪는 등의 고통을 겪고 있다.
특히 땅콩 알레르기 환자의 대부분은 어린이라는 점에서 이번 연구 결과는 주목할 만하다.
연구진은 각종 식품 효소로 땅콩을 처리하는 연구 및 실험을 반복한 결과 땅콩에 들어있는 알레르기 성분을 100% 없애는데 성공하였으며 앞으로 인간을 대상으로 한 임상 실험을 통해 연구 결과를 재차 입증할 계획이다.
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땅콩알레르기 / 땅콩 /