땅콩조림 맛있게 만드는 방법이 뭔가요?

땅콩조림 맛있게 만드는 방법이 뭔가요?

땅콩조림 요리를 만들고 싶은데요. 필요한 재료와 만드는 방법이 어떻게 되는지 궁금해요. 답변 꼭 남겨주세요.  

답변 :
땅콩에는 단백질이 25%. 지질이 47% 포함되어 있으며 영양가가 매우 높습니다. 지질은 필수 지방산인 리놀산을 15 ~ 40% 함유하며 양질의 불건성유 입니다. 또한 비타민류는 B1은 콩보다 많고 B2는 콩보다 약간 적은 것이 특징입니다. 땅콩은 재배의 역사가 짧기 때문에 아직 용도가 작으나 독특한 맛이 있고 영양가가 높기 때문에 앞으로 새로운 조리법이나 가공법이 개발될 것으로 생각되어지는데, 오래 된 기침이나 마른기침에는 땅콩을 볶아서 자주 먹으면 좋고,모유가 적게 나올 때는 땅콩 120g과 돼지족발을 1 개분을 끓여서 먹으면 좋다고 합니다. 이러한 땅콩을 중식에서는 조려서 밑반찬이나, 술안주로 제공합니다.

■ 땅콩조림

▶ 재 료
피땅콩 1kg, 팔각 3개, 파 1쪽, 생강 1/2쪽, 소금 1/2컵

▶ 만들기
1. 피땅콩은 물에 1시간 정도 담가 불리세요.
2. 불린 피땅콩을 건져서 냄비에 담고, 물을 땅콩이 완전히 잠길 정도로 넉넉히 넣으세요.
3. 위의 재료에 소금,파,생강,팔각을 넣어 1시간 정도 끓이세요. 4. 끓여낸 땅콩은 파,생강,팔각을 건져내고, 끓인 물과 함께 식혀서 냉장고에 보관하여 드세요.

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