딸기잼 어떻게 만들어요?

딸기잼 어떻게 만들어요?

딸기를 한박스 선물로 받았는데 딸기잼을 만들어 보려고 합니다 근데 한번도 안 만들어봐서 방법을 몰라여 ㅠㅠ 쉽게 만드는 방법 좀 알려주세요

답변 :


☆딸기쨈☆

[재료]

딸기 4 kg, 설탕 2.4kg, 레몬 1개

[요리방법]

1.싱싱하고 속까지 붉은딸기를 골라 씻은 후 꼭지를 딴다.

2.딸기를 뜨거운 남비에 넣고 으깨면서 끓이다가 설탕의 1/3을넣고 불을 끄고 잠시 놓아두면 수분이 어느정도 없어진다.

3.레몬은 꼭 짜서 넣은 다음 센불에서 끓인다.

4.나머지 설탕을 두번에 나누어 넣고 가끔 저어주면서 위에 생긴거품을 걷어낸다.

5.쨈을 냉수에 떨어뜨려 보아 퍼지지 않으면 졸이기를 끝낸다.

6.소독한 뜨거운 병에 뜨거운 딸기쨈을 병위공간을 0.4㎝정도 남기고 담는다.

7.뜨거울 때 덮개를 덮고 조이개를 꼭 조여 거꾸로 세워 식힌다.
＊레몬즙을 넣으면 쨈이 잘 되고 색도 곱다.

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