두부 마요네즈 어떻게 만드나요?
두부 마요네즈 어떻게 만드나요?[편집]
요즘에는 마요네즈도 집에서 만들어서 먹는다고 하더라구요.
그중에서 두부 마요네즈는 어떻게 만들어서 먹나요??
한번 만들어볼까하는데...아시는분 알려주세요~!
답변 :
두부 마요네즈 집에서 만들어보세요~~!
마요네즈는 프랑스 요리에서 사용되는 소스의 일종인데요. 식초, 식용주, 달걀을 주재료로
하는 드레싱이라고 볼 수 있어요~! 블렌더에 달걀느른자와 식용유만 넣고 섞으면
시중에서 파는 마요네즈와 비슷한 질감을 만들수가 있어요~
두부 마요네즈를 만드시는 방법은 기름을 사용하지 않는 채식용 마요네즈로 빵에
발라서 먹거나 소스로 활용하시는 것이 좋은데요. 두부는 수분이 많지 않은 부침용
두보가 좋구요~ 잣, 호두 등의 견과류는 두부의 고소한 맛을 최대한 살려주고
양파, 머스터드소스, 식초는 두부 특유의 맛을 조화롭게 만들어 준다고 해요~
재료는 두부, 잣, 호두,양파, 포도씨유, 식초,홀스래디시,머스터드소스,소금, 흰후춧가루이구요.
두부는 사방 2cm크기로 잘라주시고 소금을 넣은 끊는 물에 살짝 데쳐주세요~
잣은 마른 천으로 닦고 호두는 먹기좋은 크기로 자르고 팬에 볶으시구요, 양파는 잘게 다져요.
블랜더에 손질한 잣, 호두, 양파, 포도씨유, 식초, 홀스래디시, 머스터드소스를 넣고 갈구요~
잘 갈아지면 두부를 넣고 한번 더 곱게 갈고 소금, 흰 후춧가루로 간을 하면 됩니당~~
영양도 맛도 좋은 두부마요네즈 집에서 한번 만들어보시고 음식에 찍어드셔보세요~
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두부마요네즈 /