두부로 할수 있는 요리는 어떤 것들이 있을까요?(6)

두부로 할수 있는 요리는 어떤 것들이 있을까요?(6)[편집]

두부가 몸에 좋다길래 이제 식탁에 고기 대신에 두부요리를 많이 올려 볼까합니다.. 근데 두부요리가 아는게 별로 없어서.. 같은것만 먹다보면 질리니깐요.. 두부요리좀 많이 소개해주새요~

답변 :

고야천둥두부요리 (고야와 두부볶음)

고야는 오끼나와 명물로서 쓴오이과의 야채이다. 영양가가 높고, 약간 쓴 맛이 있는 것이 특징이고, 돼지고기, 두부 등과 잘 어울린다. 현재 일본에서 인기있는 요리재료이다. 천둥두부라는 것은 익힌 두부의 종류로 두부를 볶으면 물기때문에 천둥같은 소리가 나기 때문에 이런 이름이 지어졌다고 한다.

분량

4인분

난이도

아마추어

칼로리

707 Kcal

조리시간

40분

주재료 고야 1개, 두부1모, 계란 3개, 얇게 깍은 가다랭이 1팩, 식용유, 참기름 약간, 소금, 후추 적당량

부재료

1. 두부는 소금 작은 술을 전체적으로 뿌려서 15분 동안 여분의 수분을 빼낸다.
2. 고야는 세로로 반 자르고, 숟가락으로 속을 빼내고 5밀리 폭으로 썰어서 소금1/2작은술을 골고루 묻혀 잠시 놔둔다. 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 참기름1작은술을 뿌린다.
3. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고, 계란을 넣어 살짝 섞어주면서 반숙되면 꺼내둔다.
4. 3의 프라이팬에 1의 두부를 넣어 단숨에 섞으면서 색이 익을때까지 볶아준다.
2, 3을 다시 넣어 소금 1/3작은술, 후추로 간을 맞춘다.
5. 그릇에 담고 가다랭이를 뿌린다.