된장찌게에는 마늘넣지 않는다?

된장찌게에는 마늘넣지 않는다?

된장찌게에는 마늘을 넣지 않는가요?

전통 된장찌게 하시는 분이 그러더군요

마늘을 넣지 않는다구요



답변 :
된장에 마늘을 넣으면 마늘향이 강해서 된장맛을 감할까봐
그런 경향도 있지만 요즘은 마늘을 많이 넣지는 않아도 마늘은 꼭 들어갑니다
청국장에도 마늘을 넣고 끓이는데요
된장 쌈장을 지질때도 마늘은 꼭 넣어서 합니다