돼지껍데기 요리할때 돼지냄새, 확실히 빼는 방법 어떻게 해요?

돼지껍데기 요리할때 돼지냄새, 확실히 빼는 방법 어떻게 해요?[편집]

돼지껍데기 요리할때요. 돼지냄새 있잖아요. 그거 확실히 빼는 방법, 없나요? 아!! 털은 또 어떻게 정리해야하죠?

답변 :
돼지껍데기는 한번 끓인다음에 물을 쪼옥 따라 버리고 건져내어, 썰어서, 갖은양념(파, 마늘, 생강도 조금 넣으면 좋다)하고, 고춧가루 팍팍 뿌리고, 소금이나 진간장 약간 넣고, 버무린다음 후라이팬이나 석쇠에 구워 먹으면 됩니다.

돼지껍데기 요리법

돼지껍질 610g , 고춧가루 2큰술, 다진파 4큰술 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 생강즙 2큰술
식물성기름 1큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 청주 2큰술, 후춧가루 약간

1. 돼지껍질 깨끗이 씻은 후 껍질에 있는 지방을 제거하고 돼지털은 불에 그을려 없앱니다.
돼지고기 위에 생강즙과 청주를 30분 정도 뿌려두어 냄새를 제거합니다.
2. 돼지껍질을 먹기 좋게 한입분량으로 썰어놓습니다.
3. 고춧가루와 진간장, 설탕, 생강즙, 청주, 후춧 가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 돼지껍질에 양념장을 바르고 간이 배도록 약 20분 정도 잰후에 팬에 식물성 기름을 살짝 두르고
뜨겁게 달군 다음 양념한 돼지껍질을 넣어 구워냅니다.