돼지고기 카레강정 맛있게 만들려면?
돼지고기 카레강정 맛있게 만들려면?[편집]
돼지고기를 네모지게 먹기 좋은 크기로 썰어서 야채와 카레를 넣고서
"돼지고기카레강정" 을 멋있고 맛깔스럽게 만들기 위한 좋은 방법에는 무엇이 있을까요?
요리 박사님들의 좋은 답변 많이들 부탁 드리지여.
답변 :
대게 강정이라고하면 닭강정 같은 고추장이 들어간걸 생각하게 되는거 같습니다
하지만 카레향이 고추장과 섞이면 그리 카레강정이란
음식이름을 붙이기에는 카레향이나 맛이 좀 미비할거 같거든요
한식의 강정의미가 아니라면야
돼지고기를 튀김옷을 입혀서..돈가스개념으로
튀겨내는것도 강정이라고 할수 있겠죠 튀김옷에 카레가루를 넣으면
향이나 맛도 좋을것입니다 꼭 이게 아니더라도 튀김에 카레가루를
이용하는건 있습니다 후라이드 중에도 있고요
더 튀김색도 노란색이 진해져서 더 먹음직 스럽겠고 감칠맛도 날테고요
소스를 따로 찍어먹게 해보세요 취향에 따라 그게 고추장양념장을 쓰셔도 되겠고
허니소스도 어울릴거 같기도하네요 맵거나 자극적이지 않아서 아이들 간식으로도 좋고요
강정이라고 하셨지만 한입크기라면 돼지고기와 야채를 다져서 경단처럼해서
튀김옷을 입혀서 튀기면 더 부드럽고 영양면에서도 더 좋을거 같다는 생각도 드네요
요리는 잘하진 못하지만 집에서 해먹는건 좋아하는 편이라서
카레를 넣고 볶음밥을 한다던가 닭튀김을 한다던가 이런건 하기때문에
적어봅니다..