돼지고기 연하게 잘 써는 방법은?[편집]
고기는 결대로 썰면 부드럽게 잘 썰린닥 하던데..
저는 그 결 조차도 잘 못찾겠어요...
그래서 제가 써는 고기는 질기고 맛이 없다고 합니다.
돼지고기 연하게 잘 써는 방법 알려 주세요~!
답변 :
혹시 돼지고기 결을 못찾으시나요?
잘찾아보시면 결이 있습니다.
그 결을 수직으로 잘라보세요.
그러면 돼지의 심줄이 끓어집니다.
그러면 팽팽한 심줄이 끊기니 아무래도 덜 질기겠죠
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