돼지고기 냄새 안나게 삶는 법!
돼지고기 냄새 안나게 삶는 법![편집]
곧 김장을 할건데 갓 담근 김치에 돼지고기 싸먹으면 맛있겠죠?
보통 수육하실 때 어떤거 넣고 삶으시나요?
여러가지 방법이 있던데 가장 확실하다싶은 방법만 알려주세요.
식구중에 돼지누린내에 민감한 사람이 있어서요....
답변 :
고기의 누린내를 없애기 위해 통파와 통마늘을 넣는 것이 좋습니다.오랫동안 끓여내면 고기 기름 등으로 국물이 지저분해지므로 거품이나 기름을 걷어내고 면헝겊으로 국물을 걸러내어 주는 것도 좋은 방법입니다
① 고기를 덩어리째 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 삶으세요. 그래야 고기맛이 담백해진답니다.
② 돼지고기 삶을 때 대파잎을 몇 쪽 넣어주면 삶을 때 고기누린내가 안나요. 감초와 계피를 조금씩 넣어주면 더욱 효과적이에요.
④ 돼지고기는 뜨거운 물에 삶아서 꼬치가 쑥 들어갈 정도로 익으면 건드리지 말고 그대로 식히세요. 뜨거운 삼겹살을 그대로 썰면 결따라 부서져 버리거든요
돼지고기 냄새 안나게 삶는 법! 관련있는 단어[편집]
돼지수육 / 돼지누린내 /