돼지고기로 맛있는 장조림만드는 비법은 뭘까요?

돼지고기로 맛있는 장조림만드는 비법은 뭘까요?

늘 쇠고기로 만든 장조림만 먹었었는데 얼마전
음식점에서 돼지고기로 만든 장조림을 반찬으로
줬는데 그것도 맛이 있더라구요. 돈도 덜 들고
보관 기간도 비교적 길어 여름철 반찬으로 만들어
두면 좋을 것 같아요~! 돼지고기로 맛있는
장조림만드는 비법 좀 알려주세요~


답변 :
[ 돼지고기 장조림 만들기 ]  

준비할 재료
돼지고기 400g, 붉은 고추 1개, 양파 ½개, 마늘 5쪽, 간장 2큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1큰술, 통후추 10알, 물 2컵

만드는 방법
① 돼지고기는 목심이나 안심으로 준비해 달걀 크기로 네모지게 썬다.
② 고추와 양파는 깨끗이 씻어 준비한다. 마늘도 꼭지를 자르고 통으로 준비한다.
③ 끓는 물에 돼지고기를 넣어 5분 정도 삶은 후 물을 따라낸다. 여기에 물 2컵을 다시 붓고 간장과 국간장, 설탕, 통후추를 넣어 한소끔 끓인다. 국물이 반으로 졸아들면 고추와 양파, 마늘을 넣고 한번더 끓인다.
④ 완성된 장조림은 식혀 결대로 찢어 그릇에 담는다

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돼지고기 / 장조림 /