돼지갈비찜 맛있게 요리하는 방법은?
돼지갈비찜 맛있게 요리하는 방법은?[편집]
돼지갈비찜 맛있게 요리하는 방법은?
답변 :
돼지갈비찜
돼지 갈비 ----- 300g
다홍고추 ----- 1/2개
기름 ---------- 10ml
양파 ----------- 60g
당근 ----------- 20g
감자 ----------- 50g
@ 양념장
간장 ---------- 30g
설탕 ---------- 15g
파 ------------ 10g
마늘 ----------- 5g
생강 ----------- 2g
깨소금 --------- 3g
참기름 -------- 5ml
후추 --------- 약간
@ 만드는 법
1) 돼지갈비를 5cm 정도로 토막내어 기름기와 힘줄을 떼고 잔칼집을 넣는다.
2) 붉은 고추는 갈라서 씨를 빼고 1cm 정도의 간격으로 어슷썰고, 양파는 길이로 셋으로 썰고, 당근과 감자는 밤톨 크기로 썰어 모서리를 다듬는다.
3) 파, 마늘, 생강을 곱게 다져서 다른 양념들과 섞어 양념장을 만든다.
4) 칼집을 내놓은 갈비를 끓는 물에 데쳐 건져 기름을 빼놓는다.
5) 기름을 두른 냄비에 붉은 고추를 볶아 매운 맛이 나면 갈비를 넣어 볶다가 양념장을 반만 넣고 물을 부어 끓인다.
6) 갈비가 대강 간이 들고 물러지면 야채와 나머지 양념장을 넣은 후 뚜껑을 덮고 약하게 하여 천천히 익힌다.