동치미 담글때 돌을 올리는 이유는 뭔가요?[편집]
동치미를 담글때요...위에 돌을 얹잖아요...
왜 동치미에 돌을 올리는 건가요?
궁금합니다.
답변 :
동치미는 무우를 소금물에 삭히는 김치랍니다. 그런데 무우를 소금물에 담가두면 시간이 지나면 위로 떠오릅니다. 그러면 공기와 접촉하게되고 골고루 발효되지않습니다. 그래서 소금물속에서 균일하게 잘 발효되도록 무거운 돌로 눌러주는것입니다.
동치미 담글때 돌을 올리는 이유는 뭔가요? 관련있는 단어[편집]
동치미 / 돌 / 생활상식 /