도토리 묵밥은 어떻게 만들죠?(1)
도토리 묵밥은 어떻게 만들죠?(1)[편집]
안녕하세요..^^
제가 얼마전 묵밥을 먹었는데요..
처음 먹었지만 너무 맛있더라구요..
집에서도 간단하게 만들수 있을거같은데..
도토리 묵밥 어떻게 만들죠,,,^^?
답변 :
묵밥
재료 묵·묵은 김치 적당량씩, 김 가루·팽이버섯·쑥갓 약간씩 육수 다시마·멸치·무·대파· 양파 적당량씩, 가다랑어포·국간장 약간씩
김치 양념 참깨·소금·설탕·참기름 약간씩
만들기
1 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 끓인다. 물이 끓으면 다시마는 건져내고 멸치는 20~30분 더 끓여 건진다.
2 무와 대파, 양파, 가다랑어 포, 국간장을 넣고 40분 동안 더 끓인다.
3 김치는 국물을 살짝 짠 뒤 송송 썰어 분량의 양념 재료를 넣고 버무린다.
4 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썬다.
5 그릇에 묵을 담고
②의 육수를 부은 뒤 양념한 김치와 김 가루, 팽이버섯, 쑥갓을 올린다.
* 묵밥에는 채소를 적게 넣어야 묵 특유의 맛이 제대로 살아난다.
출처 : Tong - 함박웃음 프리마돈나님의 다양한 밥요리통