도토리묵 국수는 어떻게 만들어야 맛있게 먹을 수 있죠?

도토리묵 국수는 어떻게 만들어야 맛있게 먹을 수 있죠?

도토리묵 국수를 입맛없을 때 만들어 먹으면 별미라고
하던데, 한번도 만들어 본적도 먹어본적도 없어요.
많은 재료없이 손쉽게 만들 수 있을 것 같은데...
어떻게 하면 좀 더 맛있게 먹을 수 있을지 요리법 좀
알려주세요~


답변 :
준·비·재·료 : 도토리 100g, 소면 300g , 새싹채소 30g, 멸치 육수 (멸치 10마리, 물3컵), 애호박 1/4개, 다진 쇠고기 약간, 깨소금 약간, 소금 후추 약간, 양념(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1작은술, 파 2작은술, 깨소금 1큰술)  

  1. 멸치는 기름 없는 팬에 볶은 뒤 찬물에 넣어 물에 헹궈 물기를 뺀다. 2. 도토리묵은 3mm로 채썰고 새싹채소는 씻고 건진다. 3. 적당한 분량의 양념을 넣어 도토리묵을 버무린다. 4. 애호박은 채 썰어 소금과 후추로 간하여 볶는다. 5. 그릇에 삶은 소면을 담고 양념한 도토리묵과 새싹채소, 애호박 소고기를 올린다. 6. 차게 준비한 멸치 국물을 붓고 깨소금을 뿌려낸다.         n        기름 없는 팬에 멸치를 볶으면 비린내가 사라진다. n        도토리묵은 채 썰어 둔다. n        새싹채소를 얼음물에 담궈 두면 신선함과 함께 아삭한 맛을 즐길 수 있다.

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