도토리묵냉국밥 만드는 방법은 ?(2)
도토리묵냉국밥 만드는 방법은 ?(2)[편집]
찬밥이 좀 많이 남았는데요~찬밥도 맛있게 먹는 방법이 있다고 하더라구요..
그래서 도토리묵 냉국밥을 만들어볼까 하는데..
도토리묵 냉국밥 만들때 필요한 재료와 함께 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
도토리 묵냉국밥에는 오이 깻잎 등 아삭아삭하게 씹히는
푸른 야채를 넣으면 더욱 맛있구요. 국물은 일반 물보다는 멸치 다시마 육수로 내시는 게
감칠맛을 잘 살릴 수 있구요. 여기에 신김치를 쫑쫑썰어서 담아내시면 정말 맛있으니
요리하실때 응용해보시길 바랍니다.
재료
- 도토리묵 1모, 멸치 다시마육수4컵, 김치1/3포기, 달걀지단, 표고버섯2개, 오이1/2개, 청&홍고추약간,
실파3뿌리, 쑥갓약간, 김가루적량
요리법
1. 도토리묵은 곱게 채썰어두세요.
2. 육수는 국간장 2작은술, 설탕1작은술, 식초1,1/2큰술넣고 간을 맞춰 냉동실에 넣어둡니다.
3. 김치는 속을 털고 송송 썰어 설탕약간, 참기름, 깨소금넣어 무쳐주세요.
4. 표고는 불려 채썰어 간장, 설탕, 마늘약간, 참기름넣어 볶아 식힙니다.
5. 오이는 어슷썰어 곱게 채썰고 지단이랑 청& 홍고추, 실파도 송송 썰어둡니다.
6. 그릇에 식은밥을 담고 묵을 넉넉히 올린 후 김치, 오이, 표고, 지단, 고추, 실파, 김가루, 쑥갓을 보기좋게 올리고 국물을 부어내시면 됩니다.
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도토리묵냉국밥 /