도마 깨끗하게 소독하는 방법은 무엇인가요?
도마 깨끗하게 소독하는 방법은 무엇인가요?[편집]
도마 깨끗하게 소독하는 방법은 무엇인가요?
답변 :
칼자국이 많이 난 도마는 교체해주세요
도마에 패인 칼자국 틈 사이로 다량에 음식물이 끼어 세균이 번식하게 됩니다.
또한 칼질시 틈안에 있던 오염된 음식 찌꺼기가 튀어나와 조리재료를 오염시킵니다.
도마는 반드시 하루에 한번씩 살균하세요
위생도마는 표면이 항상 습하고 이물질들이 많이 붙어있어서 각별한 위생관리가 필요합니다.
도마 사용후 찌꺼기를 제거하시고 세척,헹굼,소독제 사용 등의 순서에 따라 청소해주세요
살균 소독제는 꼭 식품첨가물을 사용하세요. 소독제가 없을때 펄펄 끓인 물을 부어 열탕 소독해주세요
도마는 사용후 반드시 삶은 행주로 닦아주세요
삶아서 완전히 건조시키지 않은 행주에는 아주 많은 세균이 살고 있습니다.
도마를 닦을때 불결한 행주로 물기를 제거하면
행주에 있던 세균이 옮겨 위생상 더욱 안좋습니다.
가급적이면 일회용 종이 행주를 사용하세요