덩어리가 없는 딸기쨈을 만들려면?

덩어리가 없는 딸기쨈을 만들려면?

딸기쨈 만드는 방법을 익혀서 집에서 만들었는데 무슨 딸기 스튜처럼 덩어리가 잔뜩 있네요 ㅜㅜ   아무래도 재작업 해야할거 같은데 덩어리가 없는 딸기쨈을 만들려면 어떻게 해야 하나요?

답변 :
딸기잼 덩어리 없이 만드는 방법   ■ 준비할 재료
딸기 600g, 설탕 1컵, 레몬즙 1개 분량, 소금 ⅓작은술   ■ 만드는 법
① 딸기를 씻어 꼭지를 뗀 뒤 도톰하게 저며 썬다.   ② 속이 깊은 내열 그릇에 딸기를 담고 설탕을 넣은 뒤 비닐 랩을 씌우고 구멍을 낸다.   ③ ②를 전자레인지에 넣고 ‘강’으로 15분간 가열한 뒤 레몬즙과 소금을 넣고 가볍게 섞어 3분 정도 더 가열한다.   ④ 전자레인지에서 꺼내어 한 김 식힌 뒤 그릇째 찬물에 담가 주걱으로 저어가며 완전히 식힌다.   Tip 전자레인지로 딸기잼을 만들면 색깔이 선명하고 불 앞에 오래 서서 젓는 번거로움을 피할 수 있어 간편하다 딸기가 덩어리가 안되게 4번 과정에서 주걱으로 여러번 저어준다.

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