덜 익은 김치로 두부김치 맛있게 만드는 방법은?

덜 익은 김치로 두부김치 맛있게 만드는 방법은?[편집]

김치가 익으면, 두부김치해도 맛있겠지만... 아직 김치가 다 익지 않아서요, 맛이 없답니다. 이 김치를 이용해서 맛있는 두부 김치 만드는 방법 알려주세요. 김치 익은김치로 만든 것처럼 맛나는 방법 알려주세요.^^

답변 :
두부김치:
돼지고기 100g, 고기양념(다진 마늘·생강 ¼큰술씩, 맛술 ½큰술), 배추김치 150g,
만가닥버섯 50g, 피망 1개, 대파 1대, 두부 1모, 식용유·소금·녹말가루·붉은 고추 약간씩,
볶음양념(간장·맛술·고추장 ½큰술씩, 깨·참기름 1큰술씩)
① 돼지고기는 로스용으로 준비해 한입 크기로 자른 후 양념을 넣어 가볍게 무친다.
② 배추김치는 먹기 좋게 자르고 만가닥버섯은 작게 자른다.
피망은 길이로 반을 갈라 씨를 턴 뒤 옆으로 가늘게 썰고, 대파는 1cm 폭으로 어슷 썬다.
③ 두부는 두께 1cm, 폭 3~4cm로 자르고 소금을 조금 뿌린다.
채반에 얹어 물기를 없애고
녹말가루를 묻힌 뒤 식용유를 두른 팬에서 노릇하게 굽는다.
④ 식용유를 두른 팬에 ①의 돼지고기와 파를 볶다가 배추김치, 만가닥버섯,
피망 순서로 넣어 볶는다. 분량의 재료를 섞어 만든 볶음양념을 넣고 무친다.
⑤ 접시의 중앙에 김치를 담고 둘레에 두부를 빙 두른다.
두부 위에 송송 썬 붉은 고추를 올려 장식한다.

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