닭 비린내를 제거하려면 뭘 넣어야 할까요?(1)[편집]
닭 비린내를 제거하려면 뭘 넣어야 할까요..?
답변 :
닭을 요리하실 때 레몬즙을 뿌려주시면 좋습니다.
또 청주를 뿌려도 육질도 연해지고 맛에도 좋구요.
마늘이나 후추처럼 향이 좀 독한 것들을 사용하셔도 좋답니다.
그래서 삼계탕 끓일 때는 비린내 따로 제거할 것도 없거든요.
마늘 넣고 은행 넣고 대추랑 삼.. 이런 재료들을 넣어주면
기름도 흡수하고 비린내도 제거해준다고 해요.
그래서 저도 닭가슴살로 먹을 때 비린내를 제거하기 위해
레몬을 사용하기도 했답니다.
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