닭칼국수 맛있게 해먹는 방법이 어떻게 되죠?

닭칼국수 맛있게 해먹는 방법이 어떻게 되죠?

요즘같이 더운 날 닭칼국수 맛있게 해먹고 싶은데요. 어떻게 해먹어야 하는지 방법을 알고 싶네요. 답변 꼭 주세요~!  

답변 :
재료 닭(작은거)1마리,물15컵,대파1대,마늘3쪽,애호박반개,밀가루·소금적당량씩,닭육수8컵   칼국수반죽 밀가루 3컵,소급1작은술,물 반컵   양념장 간장 4큰술,다진파1큰술,다진마늘½큰술,깨소금·참기름,참기름·고춧가루½큰술,후춧가루조금   준비와손질 1.닭손질하기 닭은 통째로 배를 가르고 안쪽의 내장을 깨끗이 발라낸 후 씻어 넉넉한 냄비에 담습니다. 분량의 물과 대파,마늘을 함께 넣고 닭고기가 무를때까지 삶습니다.   2.칼국수 반죽만들기 밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 넣어가며 반죽한후 잘 치대 젖은 면보로 30분정도 덮어둡니다.   3.애호박과 대파썰기 애호박은 채썰고 대파는 어슷하게 채 썹니다   만들기 1.칼국수 썰기 준비한 반죽은 30분후에 젖은 면보를 걷어 내고 다시 치댑니다. 반죽이 매끄러워지면 밀가루를 뿌려가며 밀대로 얇게 민 다음 돌돌 말아 썹니다. 썰어 놓은 칼국수는 밀가루를 고루고루 뿌리고 헤쳐놓습니다.   2.닭살발라내고 국물 준비하기 닭살과 뼈가 쉽게 분리될 정도로 충분히 삶아지면 닭을 건져 뼈를 발라내고 살은 결대로 찢습니다. 닭을 삶은 국물은 기름기를 걷어 내고 소금으로 간을 맞춥니다.   3.양념장 만들기 분량의 재료를 잘 섞어 칼국수에 곁들여 낼 양념장을 만듭니다.   4.닭육수에 국수 넣기 냄비에 2의 닭육수를 분량대로 붓고 불에 올려 팔팔 끓으면 1의 칼국수를 헤쳐 넣은 후 젓가락으로 한번 휘젓고 계속 끓입니다.   5.애호박넣기 칼국수가 익어 떠오르기 시작하면 애호박과 대파,발라놓은 닭살을 넣어 잠시 더 끓입니다.그릇에 칼국수를 담고 양념장을 곁들여 내 기호에 따라 넣어 먹을수 있도록 합니다  

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