닭꼬치 맛있게 만들 수 있는 방법 알려주세요(1)
닭꼬치 맛있게 만들 수 있는 방법 알려주세요(1)[편집]
압구정에서 파는 닭꼬치를 너무 좋아하는데
집에와서 따라해봐도 그 맛이 안나요.
인터넷에서 레시피를 찾아봐도 거기서 거기구 실패한 레시피도 많구요ㅠㅠ
어떻게 하면 길거리에서 파는 닭꼬치처럼 맛있는 양념을 만들 수 있을까요?
진짜 맛있게 하는 곳은 닭고기도 통통하고 굽기도 딱 적당하던데...
닭꼬치 맛있게 만드는게 은근 어렵더라구요
제대로 된 레시피 좀 알려주세요ㅠㅠ
답변 :
제대로 된 닭꼬치 레시피 알려드릴께요!!
재료- 닭1마리, 우유1/2컵, 소금, 후춧가루, 통깨, 대파2뿌리
간장소스 : 물1컵, 간장5큰술, 청주2큰술, 물엿2큰술, 설탕1큰술, 양파1/2개, 배1/4개, 마늘3쪽, 후춧가루
고추장소스: 물3큰술, 고추장3큰술, 케첩2큰술, 청주1큰술, 간장1큰술, 물엿1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술
만들기
1. 닭의 뼈를 제거하고 가위로 지방을 제거한 뒤 칼끝으로 잔 칼집을 내주세요.
2. 닭은 3X4cm정도의 크기로 잘라 우유에 20분정도 재웁니다.
3. 고추장 소스나 간장소스를 만드세요.
4. 재워둔 닭의 물기를 제거하고 소금, 후추가루로 밑간을 합니다.
5. 대파는 3cm정도로 썰고 꼬치에 닭과 대파를 번갈아가며 끼워주세요.
6. 팬에 닭을 올리고 굽다가 반쯤 익으면 소스를 발라가면서 구워줍니다.
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닭꼬치 /