닭고기 튀김샐러드 만드는 요령은 뭐죠?

닭고기 튀김샐러드 만드는 요령은 뭐죠?

닭고기 안심, 포장된 제품을 사서 간편하게 요리를 하고 싶어요. 요즘따라 입맛이 없다는 아이를 생각해서 보양반찬으로 만들려고 해요. 닭고기 튀김샐러드 만드는 요령은 뭔가요?  

답변 :
닭고기 튀김샐러드   재료 닭고기(안심) 200g, 양상춧잎 4장, 특수 채소 약간, 블랙 올리브 2개, 밀가루 ½컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 다진 파슬리 2작은술, 식용유 적당량
닭고기양념-소금 1작은술, 핫 소스 2작은술, 후춧가루 약간
드레싱-키위 ½개, 요구르트 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간  

  만들기
1. 닭안심 가운데에 칼집을 넣어 펼게 펼친 후 소금, 핫 소스, 후춧가루로 밑간한다.
2. ①의 닭살에 밀가루를 고루 얇게 묻히고 달걀물에 담갔다가 다진 파슬리를 섞은 빵가루를 묻혀 꼭꼭     눌러준다.
3. 양상추와 특수 채소는 손으로 뜯어 찬물에 담갔다 건진다.
4. 블랙 올리브는 0.2cm 두께로 썰고, 드레싱은 분량의 재료를 믹서에 넣고 갈아서 만든다.
5. 튀김옷 입힌 닭고기를 170℃의 기름에 노릇노릇하게 튀긴다.
6. 채소와 올리브를 접시에 담고 닭고기를 올린 후 드레싱을 끼얹어 낸다

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