닭강정 바삭하게 만드는방법!

닭강정 바삭하게 만드는방법![편집]

닭고기를(살로만) 먹음직하게 토막토막내서 물엿.간장에 조려서 닭강정을 만드는데요, 닭강정 바삭바삭하게 만드는방법이라면 강정 만드는 재료로는 무엇을 써야할까요? 설탕과 물엿을 2 : 3으로 섞어서 만들어야 하는지....? 바삭바삭한 닭강정 만드는 레시피를 알려주세요.^^

답변 :

재료: 닭 한마리, 우유 1컵, 다진땅콩 1큰술. 튀김옷: 카레1큰술, 녹말4큰술, 밀가루3큰술. 양념장: 고추장1과1/2큰술, 간장1큰술, 다진양파2큰술, 물엿2큰술, 레몬즙1/2작은술, 청주1큰술, 다진생강1작은술, 다진마늘1큰술, 케첩1과1/2큰술.

1. 닭은 뼈와 껍질을 발라내고 한입 크기로 잘라 우유에 10분간 담가 누린내를 제거합니다. ! 청주.소금.후추 등을 넣고 밑간을 해도 OK. 2. 제시한 분량의 튀김옷 재료를 넣고 손으로 조물조물 무치듯 골고루 옷을 입혀주세요.

3. 170도 온도의 기름에서 한번 튀겨내고, 조금 더 높은 온도에서 한번 더 튀겨줍니다. 두 번 튀겨야 바삭바삭해요...^^ 4. 분량의 양념을 섞어 중간불에 끓이면서 살짝 조려주세요. 5. 튀겨낸 닭을 조린 양념장에 넣고 골고루 버무려냅니다.