닭강정 만드는 법은?

닭강정 만드는 법은?[편집]

마트에서 장 볼때 가끔 허기가 져서 닭강정을 사먹는데요. 가격이 좀 비싸긴 하지만 달면서도 매콤한게 제 입맛에 딱 맞던데... 이거 집에서 만들려면 어떤 부위의 닭을 가지고서 양념을 섞어 만드는지 이 요리에 대한 레시피 좀 알려주세요~

답변 :
닭강정

재료:

닭 (1kg) 1마리, 소금, 후춧가루, 생강즙 약간씩, 풋고추 1개, 잣, 식용유 약간 조림장: 간장 3큰술, 설탕 3/2큰술, 청주 2큰술, 물엿 2큰술, 물 1/2큰술, 계피가루 약간

만드는 법:

1. 닭은 큼직하게 토막을 내 씻은 후 물기를 걷고 소금, 후춧가루, 생강즙에 재운다.
2. 붉은고추, 풋고추는 길이로 잘라 씨를 털어내고 굵게 다진다. 마늘도 다진다.
3. 양념을 섞어서 조림장을 만든다.
4. 튀김 기름에 열이 오르면 준비한 닭의 수분을 걷어 2번 튀겨 낸다.
5. 냄비에 조림장을 넣고 끓여 걸쭉해지면 튀긴 닭과 고추, 잣을 넣고 윤기나게 조린다.
6. 그릇에 닭강정을 담아 낸다.

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