닭가슴살 완두죽 만드는 방법은 ?

닭가슴살 완두죽 만드는 방법은 ?

죽요리를 너무 좋아해서 죽 종류별로 하나씩만들어 먹고 있거든요. 닭가슴살 완두죽 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :
닭가슴살 완두죽 재료 4인분닭가슴살 200g, 쌀(불린 것) 1컵, 완두콩 2/3컵, 소금 약간 만들기 1. 닭가슴살은 찜통에 쪄서 한 김 식힌 다음 가늘게 찢는다. 2. 불린 쌀과 완두콩은 각각 물 1컵씩을 넣어 따로 갈아 준비한다. 3. 냄비에 갈아둔 쌀과 물 2컵을 넣고 끓인다. 이때 냄비 바닥이 눌어붙지 않도록 잘 저어준다. 4. 쌀알이 투명해지면 갈아둔 완두콩을 넣어 푹 익힌다. 농도가 되직하면 물을 조금씩 넣어가며 조절한다. 5. 소금으로 간을 하고 그릇에 담은 후 닭가슴살을 올린다. TIP 닭을 찔 때 닭 위에 양파, 당근, 셀러리 등 향신 야채를 썰어 올리면 누린내가 나지 않는다.  

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