달래튀김 만들때 필요한 재료들은 무엇인가요?
달래튀김 만들때 필요한 재료들은 무엇인가요?[편집]
달래튀김을 만들어서 먹고 싶은데요.
한번도 만들어 본적이 없어 어떤 재료들이 필요하는지 궁금합니다.
답변 주세요~!
답변 :
달래튀김
봄나물의 대표 주자.
달래로 튀김도 만들 수 있어요. 달래 자체의 향이 좋아서 더 맛있는 튀김이 됩니다.
난이도 중
열량 100kcal
가격대 5000원 이하
조리시간20분
달래 100g,
녹말가루·튀김기름 적당량, 튀김옷(달걀 1개, 얼음물 3/4컵, 밀가루·녹말가루 1/4컵씩), 튀김 간장(간장 3큰술, 다시마물 1큰술, 식초 1작은술, 레몬 1/2쪽)
1. 달래는 씻어서 물기를 없앤 후에 2~3뿌리씩 모아 4~5cm 길이로 돌돌 말아 묶어준다. 2. 여기에 녹말가루를 뿌려두면 튀김이 눅눅해지지 않는다. 3. 온도는 160℃ 정도가 좋은데 밀가루를 떨어뜨렸을 때 중간 정도 잠겼다가 올라오면 기름이 160℃ 정도가 된 것이다. 4. 달래를 하나씩 넣어 바삭하게 튀겨낸다.
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달래튀김 /