달걀 해물 모듬찜 만드는 방법이 뭐죠?

달걀 해물 모듬찜 만드는 방법이 뭐죠?[편집]

남녀노소 누구나 좋아하는 것이 바로 계란찜이잖아요. 계란찜의 업그레이드 된 달걀 해물 모듬찜을 만들려고 하는데요. 만드는 방법이 뭔가요?

답변 :
완전식품 달걀과, 영양가 풍부한 해물이 만났으니. 든든한 한끼식사가 될껍니다!

[재료] 달걀 5개, 물 1컵, 새우젓 1큰술, 해삼 2마리, 오징어 ½마리, 중하 5마리, 죽순 ⅓개, 생강 ⅓쪽, 마늘 3쪽, 대파 1대, 표고버섯 3개, 은행 7알, 다시마 우린 물 ½컵, 녹말물 2큰술, 식용유·청주·소금·참기름 약간씩 [만드는법] 1. 곱게 푼 달걀에 물을 넣고 체에 내려 새우젓으로 간한 다음 찜통에 넣고 13분 정도 쪄낸다. 2. 해삼, 오징어, 새우는 내장을 제거한다. 해삼은 슬라이스하고 오징어는 칼집을 넣어 썰고, 새우는 껍질을 제거한다. 3. 죽순, 생강, 마늘은 저며 썰고 표고버섯은 밑동을 떼고 은행은 팬에 볶아 껍질을 제거한다. 대파는 어슷 썬다. 4. 식용유 두른 팬에 생강, 마늘, 대파를 넣어 볶다가 해물과 죽순, 표고버섯, 은행, 다시마 우린 물, 청주, 소금을 넣고 센불에서 한번 볶아낸다. 여기에 녹말물을 넣고 걸쭉해지도록 볶다가 참기름을 넣은 다음 완성된 달걀찜 위에 얹어낸다.

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