달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면?281000

달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면?

달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면 어떻게 해야 하나요? 아, 자꾸 달걀찜 만드는데 구멍이 생기네요.

답변 :
강한 불에서 달걀 찜을 하면 수분이 증발해 거품이 생기고, 그 거품이 응고되면서  달걀 속으로 파고 들어가 구멍이 생겨요. 이게 바로 달걀찜에 구멍이 생기는 원인이 되는 거지요.   이것을 막으려면 2분 정도 센 불에서 끓이다가 약한 불에 찌셔야 해요. 15~20분이 적합하며, 너무 오래 찌면 수분이 증발해 부드러운 맛이 없어집니다. 맛있는 달걀찜을 만들려면 숯불로 은근하게 찌는 게 맛있다고도 하죠. 하여간 이번에는 맛있는 달걀찜 만드시기 바랍니다.

달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면? 관련있는 단어

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