단호박 죽은 어떻게 만드나요?

단호박 죽은 어떻게 만드나요?[편집]

단호박 죽은 어떻게 만드나요? 단호박 죽을 만들때는 어떤 과정이 있고, 어떻게 만드는지 알고 싶어요.

답변 :

● 준비할 재료
단호박 1개, 물 5컵, 찹쌀가루 1컵, 팥 1/2컵, 설탕 1/2컵, 소금 약간

● 만드는 법
1. 단호박은 8등분으로 잘라 속과 씨를 발라낸 후 껍질을 벗기고 속이 푹 무르도록 삶는다.
2. 삶은 호박은 주걱으로 눌러가며 으깨 냄비에 담고 분량의 물을 부어 끓인다.
3. 팥은 미리 전날 불려두어 부드럽게 만든 후 물을 자작하게 붓고 푹 삶아 건진다.
4. 호박이 부드럽게 익으면 불을 약하게 줄인 후 팥과 설탕, 소금을 넣어 주걱으로 저어가며 끓이다가 찹쌀가루를 넣어 덩어리지지 않게 잘 저어가며 걸쭉하게 끓인다

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