단호박전 어떻게 만들어요 ?(1)
단호박전 어떻게 만들어요 ?(1)[편집]
배가 추출해서 단호박으로 단호박 전을 만들어 먹으려고 하거든요...
단호박은 있구요 ... 단호박전 만드는 방법좀
자세하게 알려주세요.
답변 :
단호박전:
단호박¼개, 물½컵, 식용유 적당량, 밀가루즙(밀가루½컵,
물⅔컵, 통깨 1큰술, 소금 ½작은술)
(1) 단호박은 4등분한 후에 속을 긁어내고 껍질을 벗긴 뒤에
길이대로 2~3mm 두께로 썰어 소금에 살짝 절인다.
(2) 밀가루에 통깨와 소금을 넣고 물을 한번에 붓고
거품기로 힘있게 저어서 멍울이 없는 밀가루즙을 만든다.
(3) 단호박을 밀가루즙에 담갔다가 건져서
기름 두른 팬에 지진다(기름을 두르기 전에는 반드시 팬을 달구도록
하고 밀가루즙이 기름을 많이 흡수하므로
기름은 넉넉히 두른다).
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