다양한 보리밥 만드는 방법은 ?

다양한 보리밥 만드는 방법은 ?

보리밥도 만드는 방법이 다양하다고 그러더라구요 ..
여러가지 보리밥이 있다고 하던데 보리밥의 다양한 요리방법좀 자세하게좀 알려주세요.

답변 :
버섯보리밥:
보리 2컵, 검은콩 ½컵, 다시마 우린 물 2½컵, 새송이버섯 1개, 생표고버섯 3개, 양송이 3개, 양념장(메밀간장 4큰술, 맑은 장국 2작은술, 다진 붉은 고추 1큰술, 통깨 2큰술, 다진 양송이 2큰술, 다진 실파·참기름 약간씩) ① 보리와 검은콩은 씻어 건져 다시마 우린 물에서 30분 이상 불린다.
② 새송이버섯·생표고버섯·양송이는 모양을 살려 저며썬다.
③ 보리와 검은콩을 냄비에 담은 후 새송이버섯과 생표고버섯을 넣고 중간 불에서 20분, 약한 불에서 20분간 익히다가 양송이를 넣고 10분간 끓인다.
④ 그릇에 ③을 덜어 담은 후, 준비한 양념장과 함께 낸다. 부추현미보리밥:
발아현미 ½컵, 보리쌀 ½컵, 멥쌀 ½컵, 물 2컵, 영양부추 100g, 치커리 20g, 부추양념(고운 고춧가루 1작은술, 들기름 1작은술, 소금 약간, 들깨가루 1작은술, 식초 1작은술, 물엿 ½작은술, 맛술 1작은술) 1 발아현미에 물을 부어 하룻밤을 불린 다음 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다.
2 보리쌀은 삶은 다음 체에 건져 물기를 뺀다.
3 멥쌀은 깨끗하게 씻어 물에 30분 정도 담가 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4 발아현미와 보리쌀, 멥쌀을 섞어 담고 분량의 물을 부어서 밥을 짓는다.
5 밥물이 잦아들면 불을 약하게 줄이고 뜸을 충분하게 들여서 고슬거리는 밥을 완성한다.
6 영양부추는 씻어 물기를 빼고 3cm 길이로 썰어 양념을 넣어 무친다.
7 발아현미보리밥을 담고 치커리를 깨끗이 씻어 올린 후 영양부추무침을 얹어 낸다.