다시마 샐러드 맛있게 만드는 요령좀(3)

다시마 샐러드 맛있게 만드는 요령좀(3)

다시마가 변비에 좋다고 해서 샐러드로 만들어서 매일 아침마다 먹으려고 하는데요. 마른 다시마는 어떻게 불려야하나요? 그리고 드레싱소스로는 어떤 게 어울리는지 추천해주세요.  

답변 :
다시마샐러드:

무 200g, 콩나물 200g, 오이 2개, 주황 파프리카 1개,
노란 파프리카 1개, 무순 1팩, 염장 다시마 300g,
무절임양념(물 ½컵, 설탕 ½컵, 식초 ½컵, 소금 1작은술),
초고추장(고추장 3큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 2큰술,
참기름 1작은술, 통깨 1큰술)
① 염장 다시마는 물에 불려서 7×7cm의 정사각형으로 썬다.
② 무는 콩나물 굵기로 채썰어서 절임 양념에 재운 다음 살짝 짜둔다.
③ 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 데친다.
④ 오이와 파프리카는 5cm 길이로 가늘게 채썬다.
⑤ 무순도 5cm 길이로 준비한다.
⑥ 초고추장 재료는 잘 섞어둔다.
⑦ 다시마에 무, 콩나물, 오이, 파프리카, 무순을 넣고 말아
한입 크기로 썬다. 초고추장을 곁들여 낸다.

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