누룽지로 할 수 있는 요리들(1)
누룽지로 할 수 있는 요리들(1)[편집]
집에 누룽지가 많이 있습니다.
찬밥이 있을때마다 후라이팬이 누벼서
만들어 놓은 것들인데요
물에 끓여먹는 것도 하루 이틀이고
좀 색다르게 먹어 보고 싶은데
누룽지를 응용해서 만들 수 있는 음식들로는 뭐가 있을까요?
답변 :
누룽지요리
준비할 재료
누룽지(지름 20cm) 2장, 튀김기름 1컵, 파인애플 2개, 비트 50g, 푸르고 여린 야채 적당량. 머스터드
소스 머스터드 1큰술, 플레인 요거트 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1/2큰술, 양파즙 1작은술, 소금 약간.
이렇게 만드세요
1 누룽지는 한입크기로 잘라 달구어진 튀김기름에 넣어 노릇하게 튀긴 다음 종이타월에 얹어 기름기를 뺀다.
2 파인애플은 굵직하게 채썰고, 비트는 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다 건진다.
푸르고 여린 야채는 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.
3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 머스터드 소스를 만든다.
4 접시에 튀긴 누룽지를 담고 그 위에 파인애플과 비트, 푸른 야채를 보기좋게 담고 그 위에 소스를 끼얹어 낸다.
준비할 재료
누룽지(지름 20cm) 3장, 당근 100g, 숙주 50g, 만가닥버섯 50g, 노란 파프리카 1개, 브로콜리 80g, 식용유 1큰술 반, 다진 마늘 1작은술, 굴소스 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량.
이렇게 만드세요
1 누룽지는 한입크기로 잘라 170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다.
2 당근은 둥글게 자르고, 숙주도 머리와 꼬리를 없앤다. 노란 파프리카는 씨를 빼고 굵직하게 채썬다.
3 만가닥버섯은 밑동을 자르고 가닥을 떼고, 브로콜리도 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹구어 놓는다.
4 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 당근을 넣어 볶다가 숙주와 만가닥버섯, 노란 파프리카를 넣고 볶는다.
5 여기에 굴소스와 청주, 물엿을 넣어 볶다가 튀긴 누룽지와 브로콜리를 넣어 볶는다.
6 소금과 후춧가루로 간하고 참기름을 넣어 마무리한다.
준비할 재료
누룽지(지름 20cm) 3장, 만가닥버섯 30g, 양송이버섯 2개, 당근 40g, 애호박 40g, 물 5컵, 소금 약간.
이렇게 만드세요
1 누룽지는 손으로 잘게 부수어 놓는다.
2 만가닥버섯과 양송이버섯은 손질하여 잘게 썰어 놓는다.
3 당근과 애호박도 손질하여 작게 썰어 놓는다.
4 냄비에 누룽지와 물을 부어 중간 불에서 은근히 끓인다.
5 누룽지가 퍼지기 시작하면 버섯과 당근, 애호박을 넣어 맛이 어
우러지도록 끓인다. 소금으로 간하여 그릇에 담아낸다.
준비할 재료
누룽지(지름 20cm) 3장, 튀김기름 적당량, 검은깨 약간. 맛탕 소스 설탕 1/2컵, 물 2큰술, 뜨거운 물 1큰술.
이렇게 만드세요
1 누룽지는 한입크기로 잘라 170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
2 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓인다. 설탕이 갈변하면 뜨거운 물을 넣어 소스를 만든다.
3 튀긴 누룽지를 그릇에 담고 맛탕 소스를 뿌려준 다음 검은깨를 뿌려낸다.
- 출처 : Sa Vie
누룽지로 할 수 있는 요리들(1) 관련있는 단어[편집]
누룽지 / 음식 / 요리 /