냉우동 만드는 방법좀 알려주세요
냉우동 만드는 방법좀 알려주세요[편집]
학교에서 냉우동을 처음 사먹어 봤는데 맛있더라구요
집에서도 해먹고 싶은데 냉우동 만드는 방법좀 알려주세요~
답변 :
냉우동 만드는 방법
재료 : 우동면, 쯔유간장, 야채(토마토, 파프리카, 상추), 얼음물, 생와사비, 실파약간
<메밀장국 원액만들기(쯔유간장)>
멸치30g, 다시마30g, 건표고30g, 온수3컵, 간장2컵, 맛술4컵, 종1컵
설탕2숱가락, 훈다시3숱가락(혼 다시는 개인의 기호에 따라 양을 가감하여 주세요.)
만드는방법
1. 건표고30g, 멸치, 다시마, 온수를 12시간 재어 두었다가 끊인다.
2. 끓기 시작하면 표고를 제외한 나머지는 건져낸다.
3. 1에 준비된 간장, 미림, 정종을 5분정도 끊인다.
4. 3에 가다랭이 60g을 3분정도를 끓여준뒤에 거즈나 면보에 걸러낸다.
5. 4에 설탕, 훈다시를 넣고, 1분간 끓여준다.
- 원액국수물 1컵이 3~4인인 기준이고, 개인의 입맛에 따라 물3~4컵을 섞어서 드시면 됩니다.
<시원한 냉우동 만들기> 1. 우동은 삶아서 차가운 물에, 씻어 온기를 빼주고, 체에 받혀 물기를 뺀다. 2. 준비한 야채는 채를 썰거나 개인의 기호대로 껄어 준비한다. 3. 삶아서 차갑게 헹군 우동을 그릇에 담고 4. 준비한 야채고명을 얹어주세요.
- 냉우동 국물에는 얼음이 녹을 양을 계산하여 물을 섞어야 싱겁지 않답니다.
냉우동 만드는 방법좀 알려주세요 관련있는 단어[편집]
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