날개를 튀기면 속은 안 익는 데 그 이유는?

날개를 튀기면 속은 안 익는 데 그 이유는?

닭 날개를 튀기면 겉은 쌔까만데 속은 안 익을 때가 많아요. 도대체 이유가 뭘까요? 불 조절 때문인가요? 그리고 맛있는 프라이트 치킨의 비밀은 어떻게 되나요? 궁금해요.  

답변 :
칼집을 내보세요.   칼로 날게 안익는 부위를 찔러서 튀겨보세요.   저도 프라이팬에 닭을 튀겨봤는데여 속은 안익어서 빨간 피가 있더라고요. 칼집을 넣어서 해보니 좋더군요.

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