꽈리고추홍합조림을 맛있게 만드는 방법은?

꽈리고추홍합조림을 맛있게 만드는 방법은?[편집]

꽈리고추와 홍합살을 이용해 맛있는 꽈리고추홍합조림을 만들려고 해요. 맛있게 만드는 방법이 어떻게 되나요? 필요한 재료들도 꼭 알려주세요. 답변 기대할께요.

답변 :

- 재료

꽈리고추 200g, 마른 홍합 100g, 마늘 6쪽, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, True통깨·식용유 조금씩, 물 적당량

- 조리 방법

재료 준비하기

1. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 건진다.
2. 마른 홍합은 한 번 씻은 뒤, 미지근한 물에 1∼2시간 정도 불렸다가 건져 면보로 물기를 닦는다.
3. 마늘은 손질해 얇게 저며 썬다.

볶기

4. 팬을 뜨겁게 달군 뒤, 기름을 두르고 부드럽게 불린 홍합을 넣어 중간 불에 살짝 볶는다. 오래 볶으면 질겨진다.
5. 홍합이 볶아지면 꽈리고추를 넣고 조금 더 볶는다.

조리기

6. ⑤에 저민 마늘과 간장, 설탕을 넣고 홍합과 꽈리고추가 잠길 정도로 물을 부어 약한 불에 서서히 조린다.
7 .국물이 자작해지고 맛이 들면 불을 끄고 통깨를 뿌린다.

꽈리고추홍합조림 /